“现在,我们处在设计更重要的地方”–企业主谈论COVID时代的社区+设计

位于犹他州普莱森特格罗夫的Snuck Farm,将当地美食社区带到了郊区。图片由Lloyd Architects的Mark Weinberg提供。

2020年盐湖设计周(10月5日至9日)闭幕时,由劳埃德建筑师事务所(Lloyd Architects)主持的非设计师小组思考了如何将设计融入其业务和所服务的社区– and how they’调整以适应不断变化的COVID现实。

“创造社区”一词在建筑和设计界周围已经存在了很长时间,以至于听起来有些陈词滥调。然而,正如一位与会者所说:“当我对本届会议的主题“重建社区”进行哲学思考时,我认为,建设社区是一个反复的过程。您一直在建造它。 “重建”是多余的。”

这些企业主对设计和社区怎么说?

Missy Greis,Publik咖啡

Publik Coffee的创办人MIssy Greis于2012年在西庙街(West Temple Street)靠近南I-15匝道900号的一个尴尬位置找到了自己的锚点。 UDOT的坡道及其对西圣殿的殖民统治使它与中部第九区隔离开来,以前的Wheelright Printing Company大楼很方便。 

Publik’的公共房间,在其位于西庙的位置。 图片由Lloyd Architects的Mark Weinberg提供。

格雷斯从科罗拉多州移植过来,希望有一个“非营利组织和其他组织可以聚在一起,为盐湖创造美好事物的地方”。她开玩笑说,她的12,000平方英尺的建筑有4,000平方英尺的公共会议空间,“这里举办的婚礼太多了”。

“盐湖城的美丽之处在于我们确实走到了一起。它’做到这一点很容易。这是一个小镇,每个人与他们可能会面的人只有一个距离。

普利克楼上’西寺咖啡屋。 图片由Lloyd Architects的Mark Weinberg提供。

COVID意味着在所有两个地点都可以外卖,而其他两个地点(包括西庙基地)则被关闭。她之所以能够保留48名COVID之前的员工中的48名,部分是由于Publik参与了“滋养至蓬勃发展”计划,为不再在学校用餐的盐湖城学童提供食物。 

Tommy Trause,EVO户外运动

代表西雅图户外休闲公司EVO的汤米·特劳斯(Tommy Trause)重申了格里斯(Greis)对盐湖社区的照片,同时描述了他的团队在这座城市收到的接待。

EVO的位置’盐湖城的校园项目,位于粮仓区的南700和西400。 卢克·加罗特(Luke Garrott)摄影。

在寻找一个“充满动感且有点混乱”的空间时,他们在粮仓区发现了120,000平方英尺的仓库空间。在过去的一个世纪中,五个单独的仓库被缝合在一起,这家位于犹他州南部和西部700处的犹他州轻轨铁路商店正在接受Lake Union Partners,Lloyd Architects和Kier Construction的大规模适应性再利用项目。

EVO校园 将不拘一格,包括酒店,EVO的零售店,本地折扣冒险零售商L9 Sports,室内/室外滑板场,30,000平方英尺的抱石区,办公室和餐厅。他们计划“大量编程”。

最初,他们的住宿设计是带有“豆荚概念”的旅馆,COVID对此进行了更改。

在谈到EVO进入盐湖城市场时,Trause表示:“我无法告诉您我们对我们从盐湖社区获得的热情欢迎感到多么荣幸和荣幸。”

“作为新来的孩子,我们负有惊人的责任,承担谦卑,脆弱,倾听和真正倾听的责任。”

他的生活方式公司的理念是“这种核心信念,即每一种激情都为社区而奋斗。没有 无论您关心什么,都有一个支持这一目标的社区,他们共享这种兴趣和激情。”

Trause强调,为了使EVO实现“充当启动板块,使人们团结起来,然后达到他们想要做的事情”的目标,面向社区的设计至关重要。

“拥有一支为该社区提供支持多年的本地建筑师设计团队,本地艺术家,您的大使以及本地非营利组织非常重要。我们要做的只是为他们搭建舞台,并希望通过设计体现这一愿​​景。”

Page Westover, 斯纳克农场

为了寻求职业转变,并想在她长大的社区做点事,佩奇·韦斯特奥弗将剩下的3.5英亩祖父母的“业余农场”留在了宜人的格罗夫,变成了犹他州郊区郊区当地食品生产的灯塔。

斯纳克农场 building exterior,照片由Lloyd Architects的Mark Weinberg提供。

一路走来,韦斯特诺夫(Westover)和她的小团队已经了解到不久前成为农业地区的城市农场意味着什么。宜人的格罗夫剩下的牧场或树林不多–目前的社区已经与当地食品失去联系。

试图重新建立这种纽带是一项宏伟的社区建设项目。 斯纳克农场似乎已经采取了所有正确的措施。

Snuck农场天线在宜人的树丛,UT。 图片由Google Earth提供。

Westover反映:“我一直都知道Snuck Farm会很慢,我们需要与他们所在的社区见面。这是犹他州县,而盐湖县则没有当地的食物。我们必须缓慢地构建它以使社区参与其中。”

Westover解释说,农场的新建筑的设计过程非常动态,因为她逐渐将多种假设元素转变为自己的商业模式。谈论“设计-建造”!她指出,她和Lloyd Architects能够融合的灵活性对于其COVID调整至关重要。

斯纳克农场’的水耕生长空间。 图片由Lloyd Architects的Mark Weinberg提供。

尽管他们的插花和烹饪课程已停止,但农场也已从批发供应转向直接零售到社区。他们出售的农产品份额急剧增加,他们向附近的社区开放了自己的农场。  

“一直以来,我们的社区都在为食物和食物谋生,而在COVID期间,我们所做的工作比其他任何时候都多。让人们发现当地美食真的很棒。我们实际上被房屋包围了。人们逐渐意识到–‘哇,你在这里’。” 

“我们不希望再回头。人们被真实性所吸引。”

LucyCárdenas和Bill Coker,红鬣蜥餐厅

真实性是Red Iguana品牌的核心,其两座建筑体现了这一承诺。 

红鬣蜥II内部。 图片由Lloyd Architects提供。

1965年,当露西·卡德纳斯(LucyCárdenas)的父母将餐厅搬到北神庙的所在地时,盐湖城社区与墨西哥美食之间的关系与今天不同。

“我的母亲一直想对公众进行墨西哥美食的教育,这就是她的热情。那时,它并没有像现在这样得到那么好。”Cárdenas反映。

“您永远不会看到 在菜单上,现在我们可以做七到九种不同的 在任何给定的日子里调味。”

红鬣蜥墨西哥美食的需求已逐渐增加,到2020年1月和2月是有史以来销售最好的月份。当3月16日COVID关闭时,他们正朝着创纪录的3月前进。

西南部圣殿旁的红鬣蜥“Folsom Corridor”在盐湖城的欧几里得附近’s 西边. 卢克·加罗特(Luke Garrott)摄影。

他们成功的关键是将其扩展到第二个地点,即红鬣蜥II,距离原址仅两个街区。 Coker证明了前2400平方英尺仓库的位置–在小欧几里得附近的西南寺院的轻工业铁路走廊上–是其吸引力的关键。

“大多数盐湖区都不知道南神庙的那段存在。那是个主意。我们真的很喜欢恶劣的城市环境,所以当我们去看仓库时,我们站在停机坪上,经过的火车就像哇,就像迪士尼乐园,孩子们会发疯的。那里有三列火车。可能会有火车同时驶向不同的方向。其中一些是时速40、50英里的直通车。 SLC的其他人在他们的餐厅前都没有火车。” 

Coker热情洋溢地谈论Red Iguana原始位置中空间的逐渐演变–最初的房屋已超过25年,“质朴,奇特,古怪”。

在新地点面临的挑战是为有桶屋顶的仓库,附近社区以及当地居民社区伸张正义,他们因为不想在老餐厅排队等候一个小时而停止了进来。

虽然创建真实性是一项冒险的事情,但Coker试图回忆说,必须不断提醒新地点的泥瓦匠不要“像新英格兰围栏一样直线地建造”。在饰面中包括本地石材和家庭小饰品,以及从长期关闭的本地药房抢救一个闪烁的箭头标志 预定拆除,有助于使Red Iguana II既具有现代感又具有真实感。

药房标志改用于红鬣蜥II’s新入口,COVID必须进行设计调整。 卢克·加罗特(Luke Garrott)摄影。

“自1965年以来,在盐湖城开一家餐厅的好处和负担之一就是人们谈论我们作为社区中的一个机构。坦白说,那是个沉重的外衣。红鬣蜥对此没有任何制度上的认识。我们甚至无法拼写“机构”。 但是我们了解人们对我们的感受,我们也了解他们对Cárdenas家庭的感受。”

经过一些激动人心的时刻’对于在COVID流行病的创伤中帮助过他们的人们表示感谢,Coker为小组提供了一些总结性的想法。 

“我认为这可以归结为一个词:意图设计。现在我们在一个地方,我们的设计更加重要。如果您出去进行设计时希望包含所有需要这种空间的所有相关人员的所有感受和关怀,则可以使人们可以保持生存状态的方式来使用该空间。”

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卢克·加罗特(Luke Garrott)博士已在《盐湖论坛报》和《德塞雷特新闻》上发表文章,并为《盐湖城周刊城市指南》和《西部景观》撰写文章。他曾在第4区担任过两届议员,现在住在盐湖城市区,并在芝加哥地区长大。