饮食当地周希望提高对当地农业的认识

先锋公园的市中心夏季农贸市场。 Flickr用户Emily Allen摄。

9月12日,星期六是一年一度的Eat Local Week的开始,这是一个为期一周的全州性计划,旨在促进当地的粮食和农业发展。该活动旨在庆祝犹他州的农业遗产,同时增加Utahn与当地农业社区的联系。 

根据犹他州Envision的一项最新调查,对犹他州当地种植农产品的需求正在增长。该调查是 展望犹他州,您的犹他州,您的未来,为期两个月的在线调查,并与Dan Jones随机抽样调查进行了交叉核对。该研究集中在与犹他州有关的关键问题上’预计人口增长,包括农业。  

在参加调查的53,000名犹他州人中,有98名 他们中的百分比表示支持“增加食物自给”在保护和增加消失的农业用地的同时,在当地种植更多的水果和蔬菜。

Envision犹他州总裁兼首席执行官罗伯特·格罗(Robert Grow)在新闻稿中说:“过去十年来,人们对本地生产的食品的兴趣猛增。” Utahn希望保护农业土地和水以用于粮食生产。这不是我们过去一直在做的事情。我们许多用于种植水果和蔬菜的最佳土地正在为家庭和企业开发。”

本地饮食周旨在增加犹他州’对当地农产品的意识。该事件的关键部分是 吃本地挑战,承诺一周内吃当地生产的食物。根据活动组织者的说法,挑战赛提供三个级别的强度来鼓励更多的人参加。  

尽管最近当地农民市场的增长有助于使当地产品更容易获得,根据犹他州Envision发布的调查结果,犹他州的粮食产量急剧下降。目前,犹他州的农民现在仅生产满足该州所需的2%的蔬菜,3%的水果和25%的乳制品’s dietary needs.

犹他州人似乎更愿意做出改变以鼓励耕种。接受调查的人表示,他们愿意减少个人用水量,支持对优质农田的建筑限制,并愿意花更多的钱将水运到城市地区以适应农业发展。

许多活跃的农场也将需要考虑新作物。根据Envision犹他州的高级规划师Ryan Beck所说,苜蓿是在犹他州生产的主要农作物,其中大部分销往中国。

除了鼓励农民种植更多的水果和蔬菜,贝克还建议可能需要积极的计划,新技术和经济激励措施来保护当地的农业。

“我们希望使在犹他州的农业发展更加方便,” said Beck.

根据Eat Eat Week周刊节目经理Adrienne Tuerpe的说法,该节目始于2007年,当时盐湖一对夫妇试图只吃他们家半径250英里范围内生产的食物。因为那对夫妻’这项运动是在当地就餐的最初挑战,目前已演变成一项全州范围的非营利计划。 

吃本地周 连续一周进行纪录片放映 她自己 9月14日星期一,以及星期二和星期三的当地烹饪和酸洗课。其他事件包括 真正的食物上升秋天庆祝,沃萨奇合作市场 当地美食艺术展和Liberty Heights Fresh 周年晚会。 9月19日(星期六)下午6点在Harmons City Creek屋顶举行的庆祝活动将在Eat Local Week闭幕。

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艾萨克·里德尔 在犹他州盐湖城外长大。他拥有犹他大学的英语文学学士学位和坦普尔大学的新闻学硕士学位。以撒写信给 下一个城市 费城公立学校笔记本盐湖城周刊。在从事新闻事业之前,艾萨克在费城肯辛顿附近教高中英语。以撒(Isaac)是Building Salt Lake的创始人,可以通过以下途径到达 [email protected].